自贡火边子牛肉,自贡特产自贡火边子牛肉 _自贡

自贡火边子牛肉产自四川省自贡市大安区，大安区系四川南部丘陵区，群丘起伏连绵，北高南低，系丘陵地貌类型。气候条件优越，属亚热带湿润气候，四季分明，无霜期长，雨量充足。境内河流属沱江水系的一、二级支流。釜溪河流域为其一级支流，威远河、长滩河流域属其二级支流，适宜养殖黄牛。
【自贡火边子牛肉,自贡特产自贡火边子牛肉】

文章插图
基本信息

中文名: 自贡火边子牛肉
产地名称: 四川省自贡市大安区
品质特点: 薄而透明，肉质坚实
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局2012年第217号公告
批准时间: 2012年12月31日

营养价值自贡火边子牛肉，薄而透明，肉质坚实，无筋膜、无筋腱，鲜香化渣，绵软可口，回味悠长，咸度适中，其味厚重，其香特异。
产品荣誉

2012年12月31日，原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。