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冰虾是生的还是熟的
常食的冰虾,即北极甜虾是熟的 。
市面上销售的冰虾都是已经经过初步煮熟一遍的,这一方面是为了消菌杀虫,另一方面则是由于熟了的虾经过压缩真空包装后,不易变质,在维持较好的新鲜度和口感的同时还方便了冰虾的运输,是目前常食的冰虾,也就是北极甜虾的出售方法 。
冰虾是怎么制作的
在海里生长的活蹦乱跳的冰虾经过人工捕捞上来后,会马上就在船上进行煮制包装,通常步骤可分为预煮、分级、冷冻、包装四个过程,而这四个过程耗时则不到半小时,充分保证了冰虾的新鲜度和品尝口感 。
冰虾可以直接吃吗
冰虾可以解冻后马上直接吃 。
上面我们也说了冰虾的制作过程,就是已经煮熟过一遍的,因此大家从冰箱冷冻层取出冰虾后,只需待其解冻后,就可以蘸酱鲜食,这稍微有点冰凉凉口感的北极甜虾,不仅看起来味道粉红有色泽,而且肉质紧凑,口感甘甜,是非常美味的美食 。
但若是介意冰虾过凉或不爱吃冰虾或是在冰虾解冻后,忘记及时食用,放置了一段时间的,建议常温后的冰虾再入沸水或炒锅中热制一遍,避免其中有细菌或病菌侵入,吃了引发身体不适 。
冰虾的头能吃吗
不建议吃 。
因为虾头是虾的主要器官集中部位,其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔,即使冰虾生长的环境无污染,但头部确实整只虾中最脏的部位,而且虾头中并没有多少可食的肉质,建议吃冰虾时,剥掉其头部和外壳,只吃虾身的整块虾肉就好 。
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