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荸荠吃了有什么好处
1、荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中最高的，它能促进人体生长发育与维持生理功能的需要,对牙齿骨骼发育有很大的好处，还可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质的代谢,调节酸碱平衡 。
2、荸荠有一种"荸荠英”，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌都有很好的抑制作用，对降低血压有较好的效果，还对癌肿有防治的作用 。
3、荸荠性寒，具有清热泻火的功效,既可以清热生津，又可以补充营养，最适合用于发烧的病人 。还有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
食用荸荠要注意什么
①由于荸荠生长在泥中，外皮和内部有可能附着比较多的细菌与寄生虫，所以不适合生吃，要洗干净煮透后才可以食用 。
②煮熟的荸荠很甜，但它属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。
荸荠海蜇皮汤
材料【荸荠吃了有什么好处 食用荸荠要注意什么】 荸荠100克，海蜇皮100克 。
制作方法 (1 )把荸荠洗净，去皮，备用 。
(2)将海蜇皮发开，洗净，切成细丝，捞出备用 。
( 3 )在锅内加入适量的水，放入荸荠与海蜇丝，煮成汤，即可 。
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