北京烤鸭,海淀区特产北京烤鸭 _海淀区

北京烤鸭是北京最具代表的著名菜式，其是以优质肉食鸭北京鸭作为原材料，用果木炭火烤制而成。最后烤出来的鸭子色泽红润，外酥里嫩，口感醇厚，肥而不腻，还带有果木的清香，享有“天下美味”的美名。吃北京烤鸭也非常的有讲究，一是趁热片下鸭皮吃，然后再片鸭肉吃，或者是片片都有皮带肉，薄而不碎。吃的时候用荷叶饼包着鸭肉，再在里面抹上甜面酱、放上黄瓜条和葱段，吃起来更具风味。北京最为有名的烤鸭店是全聚德，每天过去排队吃烤鸭的人都非常的多。
【北京烤鸭,海淀区特产北京烤鸭】

文章插图
基本信息

中文名: 北京烤鸭
口味: 肉质细腻、味道醇厚
主要食材: 北京填鸭

营养价值烤鸭的营养是非常丰富的，不仅含有蛋白质、脂肪等物质，还含有维生素B1、B2、钙、铁、磷等多种人体所必须的营养素，对于营养不良，大便干燥，咽干口渴者使用最佳。不过值得注意的是，对于身体受凉导致的食欲不振和胃部冷痛者，是不易吃烤鸭的。