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带鱼有什么功效
带鱼性微温,味甘、咸 , 具有补脾益气、养血补虚、养肝祛风等作用 , 可用于食欲不振、恶心、体倦、营养不良、毛发枯黄或产后乳汁减少等 。
带鱼有什么营养价值
1、带鱼的脂肪含量虽高于一般鱼类 , 但多为不饱和脂肪酸 , 具有降低血脂的作用 , 对心血管有较好的保护作用 。
2、带鱼的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤 , 因此经常食用带鱼对白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有一定的辅助治疗作用 。
3、带鱼含有丰富的镁元素 , 对心血管系统有很好的保护作用 , 有利于预防高血压病、心肌梗死等心血管疾病 。
带鱼的饮食宜忌
宜:带鱼尤其适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、营养不良之人食用 。
【带鱼有什么功效 带鱼有什么营养价值】 忌:①传统认为带鱼是发物食品,患有疥疮、痈疖、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食 。②带鱼性温 , 热病、体内有热时少食 。
带鱼的食用方法
带鱼腥气较重 , 宜香煎、红烧、糖醋等 。还有报道指出 , 带鱼的鱼鳞和银白色油脂有抗癌作用 , 烹制时不应去除 。
香煎冰鲜带鱼 原料:冰鲜带鱼、生姜、酒、盐、油各适量 。
做法:带鱼切件 , 用酒、盐腌约45分钟 , 下油锅炸至表面微黄时捞起;锅内放少量油 , 下姜丝、带鱼 , 小火煎熟即可 。
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