土家族饮食土家酱香饼是土家美食的骄傲

“早上要吃好 , 中午要吃饱 , 晚上要吃少 。”这是我们从小开始老一辈就经常教导我们的话 , 不过如今的快节奏生活让学生或者是上班族都不一定有时间吃早餐 , 这时候随手一份的土家酱香饼就起到了重大的作用 。

【土家族饮食土家酱香饼是土家美食的骄傲】土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼 , 是湖北省恩施长阳土家族一种特有的小吃 , 后来被北京谭震改进成大众口味 , 火遍全国 。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点 , 香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软 , 是独具风味的大众食品 。

此饼以香、甜、辣、脆为主要特点 , 它辣而不辛 , 咸香松脆 。在远古时 , 每逢丰收过节早才能吃得上 , 据当地人说:“此饼是清朝康熙年间 , 一位武当山的斋法号为德福僧人 , 他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成” , 凡上武当山的香客品尝后都回味无穷 , 赞不绝口 。
后来此技术不慎流传 , 几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间 , 今天它掀开了面纱走出了大山 , 走进了都市 , 已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品 , 在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市 。
土家酱香饼中的面粉中所含营养物质主要是淀粉 , 其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 。土家酱香饼也叫香酱饼 , 是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃 , 后来被北京谭师傅(谭震)引进推广 , 改进成大众口味 , 火遍全国 。
能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克 。
【结束语】在许多地方的早餐中都是有着一些土家族酱香饼 , 早餐是很多人都在乎的一次 , 却依旧是在营养上面少了一些 , 土家族酱香饼不仅仅是方便快捷 , 而且营养也是不差的 。