解读：历史上各朝各代之间的古人们是如何喝花酒( 二 ) _古人

而《开元天宝遗事》记载，从昭应县城(今临潼境内)，到长安城东门数十里长的官道两旁，也开有许多小酒馆。行人可“量钱数多少饮之”，甚至“有施者与行人解之” 。饮酒既方便又便宜，行人称之为“歇马杯” 。这些城郊酒肆，以渭城最负盛名。渭城在长安西郊，是通往西域和巴蜀的要道，送亲友远行多在渭城饯客，因此留下了大量诗句。其中以王维《渭城曲》最著名：“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”
唐人喝酒爱玩情调，所以，酒肆里，既有“陪酒小姐”，也有“女艺人”，有的直接把情人带到酒店里一起饮酒取乐，李白“妾劝新丰酒”、“君醉留妾家”诗句，就是这情况。二三线城市亦如此，如建康(今南京)的酒肆里，便有“吴姬劝酒”;即便在边远的凉州(今甘肃武威)，酒肆里也都有“陪酒小姐”，元稹《西凉伎》便称“楼下当垆称卓女，楼头伴客名莫愁” 。
文人最爱去“酒家胡” 。“酒家胡”是胡人所开的酒肆，请有胡地的女孩子做服务员，没钱饮酒可赊账。那些女孩子就是所谓的“胡姬” 。胡姬貌美如花，比苏州出来的“吴姬”更有气质，她们有异域风情，有才有艺，温柔热情，令文人为之神魂颠倒。酒仙李白《前有樽酒行》为证：“胡姬貌如花，当垆笑春风。笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归?”
宋朝人喜欢喝“花酒”
宋人在酒文化中，掺杂进了更多的政治因素。从赵匡胤当皇帝起，酒便不是随便喝的，特别是赵匡胤的酒，虽然不是项羽的“鸿门宴”，但也多诡计。建隆二年(961年)七月，赵匡胤在宫中宴请石守信、王审琦、高怀德等高级将领。酒兴正浓，赵匡胤述说自己的苦衷后，称“尔曹何不释去兵权……多置歌儿舞女，日饮酒相欢以终其天年。”这是赵匡胤干的“杯酒释兵权” 。
政治这么复杂，时人也很识趣，索性从酒中找乐。宋代官场嗜酒者多，应该与此有直接关系。朝廷希望多取酒利，也鼓励酒消费，所以宋代饮酒之风，与汉唐比，有过之而无不及。各朝代人喝酒都喝出了时代特色，喝出了名堂，宋人也不例外。喝酒玩政治之外，宋人喜欢喝“花酒”，以妓佐酒。这在宋代极为普遍，可谓“无妓不成席”，没妓女佐酒掉价。周密《齐东野语》中记述了一位名叫张功甫、爱喝酒的官宦子弟，其官至左司郎，饮酒娱乐很奢华，用当时的话来说叫“豪侈”，其“园池声妓服玩之丽甲天下” 。
当时朝廷甚至鼓励“以妓佐酒”，让妓女在酒肆招揽生意。王栐的《燕翼诒谋录》说：“新法既行，悉归于公，上散青苗钱于设厅，而置酒肆于谯门，民持钱而出者，诱之使饮，十费其二三矣。又恐其不顾也，则命娼女坐肆作乐以蛊惑之。”所谓“蛊惑之”，就是用妓女来引诱消费者。
【解读：历史上各朝各代之间的古人们是如何喝花酒】