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鲢鱼那个部位最好吃
鲢鱼最肥美的地方在腹部 , 富含脂肪 , 鱼越肥大味道越鲜美 。鲢鱼的烹制方法很多,可红烧、清蒸、熏炸或制成鱼肉丸子等 , 但以炖汤为最佳 , 鲢鱼火锅和鲢鱼头火锅最受人们青睐 。用鲢鱼做汤加豆腐为配料 , 食之更加美味可口 。
鲢鱼的营养成分
每100克鲢鱼中含蛋白质16.3克,钙53毫克 , 磷190毫克 , 钾277毫克,镁23毫克,铁1.5毫克 , 锌0.67毫克,胆固醇38毫克 , 以及维生素A、维生素B1、维生素B 2、维生素E等 。
吃鲢鱼有什么功效
【鲢鱼那个部位最好吃 鲢鱼的营养成分】 1、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白 , 既能健身又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品 , 对皮肤粗糙、头发脆易脱落有疗效 。
2、鲢鱼味甘性温 , 有补脾益气、暖胃的功效 , 能温中益气、润泽皮肤 , 对脾胃虚寒、体虚头晕、食少乏力等有一定疗效 。
3、适宜脾胃气虚、营养不良者食用 。对心血管系统有保护作用 , 经常食用 , 能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老 。
鲢鱼的饮食宜忌
1、感冒发热、口腔溃疡、大便秘结者不宜食用 。
2、根据前人经验 , 患有痈疽疔疮、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛者忌食 。
3、红斑狼疮患者谨慎食之 。
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