荞菜的营养价值 荞菜有什么功效


荞菜的营养价值 荞菜有什么功效

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荞菜有什么功效
荞菜味辛、苦,性温,具有理气宽胸、通阳散结的功效,可用于胸痹心痛、 胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹疼痛、疮疖痈肿 。
荞菜有什么营养价值
1、有科学研究表明,荞菜中的提取物有降压的作用,高血压者可多食 。
2、含有荞菜酸,有凝血的作用,可用于内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等 。
荞菜的饮食宜忌 宜:一般人群均可食用 。
忌:阴虚及热证者不宜多食 。
荞菜的食用方法
荞菜可清炒、用肉炒,最常见的是荞菜炒烧肉、荞菜炒虾 。荞菜的头可用来腌制成”酸荞头”,酸荞头除用做开胃小菜外,还可与鲶鱼同烹,能消滞开胃 。广东人还喜欢将酸荞头切丝作为佐料,吃手撕盐煽鸡、广东鱼生时一定少不了它 。
荞菜炒烧肉 原料:荞菜400g,烧肉250g,白砂糖、食用油、食盐各适量 。
做法:将荞菜摘去老叶,用清水洗净,切成段;适量食用油起镬,先爆香烧肉,再放荞菜,加入适量食盐、白砂糖,翻炒熟即可上碟 。
荞菜的食疗方
1、治咽喉肿痛:薤根,醋捣,敷肿处,冷即易之 。(源自《圣惠方》)
2、治扭伤肿痛:鲜薤白和红酒糟捣烂敷患处 。(源自《福建药物志》)
3、治头痛,牙痛:鲜薤白、红糖各15g,捣烂敷足掌心 。(源自《福建药物志》)
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