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牛排怎么煎才嫩又不生
抹芝麻油 在煎之前 , 取一大匙芝麻油 , 把擦干表面的牛排抹一层芝麻油 , 盖好 , 这样会使肉吃起来更软嫩 。但在腌肉前 , 为了使味道容易渗透 , 要把这层油再擦去 。
吸去水分【牛排怎么煎才嫩又不生 牛排吃了会胖吗】 将肉片切好后 , 加入适量的干淀粉拌匀 , 静置30分钟后下锅炒 , 可使肉质嫩化 , 入口不腻 。
先大火再中火 先用大火煎 , 这样可以尽可能多地封住肉汁 , 使牛排吃起来更嫩 , 不会干 。然后换中火 , 平均每2分钟翻面一次 , 煎到自己喜欢的火候即可 。
牛排吃了会胖吗
一般不会 。
一般每100克牛排的热量是107大卡 , 蛋白质含量为22.2克 , 脂肪含量为0.9克 , 可以看出 , 牛排的脂肪含量比其他肉类偏低 , 因此 , 如果是适量吃牛排是不会发胖的 。但是任何食物过量吃 , 都会引起副作用 。
孕妇可以吃牛排吗
孕妇当然可以吃牛排 , 但不能多吃 。
牛肉含有丰富的蛋白质 , 脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 , 有利于胎儿的生长发育 , 也可以补充孕妇需要的营养 , 但牛排经过加过后要浇汁 , 浇汁里面有很多调味料 , 有的对胎儿和孕妇不利 。所以要少吃 。
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