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山竹怎么挑选皮薄的
1、买的时候先看看那个连着果的茎是不是还是绿的,看上去越新鲜越好；然后,用手一个一个的捏外壳,越软的越好,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。
2、屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多，还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
3、挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
吃山竹有什么好处
1、美容养颜山竹富含铁，有补血，润肤功效，同时它富含维生素C，可以使皮肤光滑，嫩白。经常食用，可以让皮肤更红润，漂亮，起到美容养颜的作用。
2、清热润燥山竹性寒，有清热，滋润的功效，经常食用山竹可以清除体内热气，滋润肺脏，对肝火旺，肺热咳嗽有一定疗效。
3、补充营养山竹富含蛋白质，脂肪，维生素，钾，铁等营养，可以补充身体所需要的多种养份，滋补身体，促进机体运作，增强机体抵抗力。
4、防治血压山竹中钾含量很高，可以促进体内钠的排出，降低血压，起到防治血压的作用。
5、预防贫血山竹富含铁，可以促进血红蛋白的形成，起到补血，预防贫血的作用。
6、促进食欲山竹营养含量高，且带有酸味，可以刺激口腔唾液分泌，促进食欲。
7、补钙山竹中钙含量极为丰富，经常食用可以补充身体钙质，促进骨骼发育。因而，山竹适合孕妇食用。
山竹的营养价值
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。
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