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红薯皮可以吃吗
很多人在吃红薯的时候都会连皮一起吃,其实这是可以的,红薯皮也很有营养 。但是烤红薯在加工过程中很容易污染,虽然经过高温烤制,但是不可保证所有细菌都被消灭了,所以还是不要吃皮为好 。
吃红薯皮的坏处
红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适 。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒 。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡 。
红薯皮发黑是怎么回事
黑斑病
甘薯黑斑病又称黑疤病,在薯块上最初产生黑褐色圆形凹陷小斑,以后病斑扩大为不规则大病斑,受害的薯块组织内呈青绿色,味苦有毒,人、畜都不能食用 。病苗黄弱,苗基部形成圆形或梭形黑色病斑,严重者变黑枯死 。
去皮烤红薯的制作方法
主料:红薯
做法:
1. 红薯不去皮,洗干净,放进微波炉专用碗中,不用加水,盖紧盖子,高火三分钟即可 。(一条小号红薯大概100克左右三分钟)
2. 若是同时烤两到三条红薯时间要继续增加,两条五分钟,三条六分钟 。
【红薯皮可以吃吗 吃红薯皮有什么坏处】 3. 若取出发现红薯心还是有点硬,刚再丢进去继续一分钟左右即可 。时间太久会变红薯干的 。
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