做月饼不放转化糖浆可以吗 月饼糖浆是麦芽糖吗


做月饼不放转化糖浆可以吗 月饼糖浆是麦芽糖吗

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做月饼不放糖浆可以吗
当然可以 。
在做月饼的时候,加入糖浆所起到的作用主要是增加月饼甜度的作用 。如果不加入糖浆,只会造成月饼没有那么甜的后果,并没有其他不利影响 。如果不喜欢太甜的月饼,在制作的时候完全可以不放糖浆进去 。
做月饼放多少糖浆
依个人口味而定 。
因为糖浆的主要作用是增加甜味,所以在放的时候只要依据个人的口味放入即可 。如果喜欢吃甜食的话,可以多放一点;不喜欢吃太甜的食物的话,可以少放或者不放 。
月饼糖浆是麦芽糖吗
月饼糖浆不是麦芽糖 。
尽管月饼糖浆的主要原材料是麦芽糖,但是两者并不是一种东西,月饼糖浆是需要熬制做成的,麦芽糖是一种糖类 。而且,近些年来,精制的玉米淀粉也是可以做成月饼糖浆的 。所以月饼糖浆不是麦芽糖 。
做月饼的糖浆怎么熬
材料: 白糖,水,柠檬汁 。
做法: 1、将白糖和水倒入锅中,搅拌,白糖和水的比例为2:1.
2、开火,静待糖水煮开 。
3、待糖水煮开后,加入柠檬汁,柠檬汁可以使糖浆转换 。
4、等到糖水再次煮开之后,将火开小,慢慢熬糖浆 。
5、等糖浆的颜色变得越来越深时,关火,冷却,即可 。
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