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醉蟹是生的吗
醉蟹是生的 。
醉蟹是我国上海、南京一带地区喜欢吃的传统食物,咸香适中,产品特点是口味细嫩、无腥鲜美 。
醉蟹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、微量元素等营养成分,食用后有活血化瘀、滋阴散热、舒经活络的功效 。
醉蟹为什么可以生吃
传统习俗 。
醉蟹在我国具有很悠久的食用历史,在盛产螃蟹的江苏省兴化市吃醉蟹是传统名产,当地人喜欢将刚刚捞起的螃蟹和去腥食物一起食用,味道鲜美、肉质紧实 。
小贴士:以前健康观念没有现在强,所以,大家习惯了选鲜的吃,其实吃生螃蟹容易感染寄生虫,建议大家尽量吃熟醉蟹 。
醉蟹可以蒸熟了再吃吗
醉蟹可以蒸熟了再吃 。
江南地区喜欢吃生醉蟹,但是近些年,螃蟹受到了越来越多人的喜爱,醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇,但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的,内陆地区普遍吃熟食,不是很能接受生醉蟹的,可以蒸熟了再吃 。
买来的醉蟹怎么吃
建议熟吃,这样更加安全和卫生 。
熟醉蟹的制作方法 材料:螃蟹、花雕酒、酱油、糖、生姜、花椒、葱 。
做法:
1,将螃蟹的蟹脚用棉线捆绑起来,然后用刷子将螃蟹刷干净 。
2,在螃蟹身上铺满生姜片 。
3,淋料酒在螃蟹上,大火蒸15分钟,关火后继续焖2分钟 。
【醉蟹可以蒸熟了再吃吗】 4,将生抽酱油、花雕酒、糖一起放在炉火上进行熬制,等到三者完全炼化在一起成为卤汁后关火 。
5,将螃蟹身上的棉线剪掉,一只只的放进卤水中,放入花椒、姜片、葱,浸20分钟后食用 。
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