文章插图
调理内分泌
黑松露含有的雄性酮,有助阳、调理内分泌的显著功效 。
防止老年痴呆
黑松露含有的鞘脂类化合物,在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性 。
保健养身
黑松露含有的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身 。
黑松露的吃法
奶油松露汤
原料:黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
制作:
1、先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状 。
2、锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香 。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精 。
4、小火大概熬半个小时出锅即可 。
注意:
1、炒面时火要小,面粉不可糊,也最好没有小的碎疙瘩,试做几次就好掌握了 。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底,以免糊锅 。
3、最好改用淡奶油来做这道汤,口感会更浓郁 。如果只是自己尝尝味道,还是用牛奶最划算 。
【黑松露的功效与作用】
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