黄鳝不能和什么同食黄鳝不能和什么一起吃 _黄鳝不能和什么一起吃

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黄鳝不能和什么一起吃
1、狗肉：狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。
2、菠菜：鳝鱼和菠菜的性味功能皆不相协调，一起吃可能造成腹泻，而且菠菜内所含的草酸会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。
3、金瓜：黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。
【黄鳝不能和什么同食黄鳝不能和什么一起吃】 4、柿子：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。
5、山楂：鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。
6、葡萄：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。
吃黄鳝有什么好处
1、黄鳝的肉中含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的营养物质，可以有效补充人体所需要的营养，使人身体健康。
2、在人体器官组织细胞膜的主要构成中DHA和卵磷脂有相当重要的作用，同时还是脑细胞所必需的营养物质，黄鳝中含有DHA和卵磷脂，可以起到滋养大脑的作用。
3、维生素A不但能增强视力，还能提升皮膜的新陈代谢速度，黄鳝中富含维生素，对于现代人来说常吃黄鳝不但能保护长期对着电脑屏幕的眼睛，还能有一定程度的美容效果。
4、黄鳝不仅脂肪含量低，同时还含有一种叫“鳝鱼素”的物质，这种物质能够起到调节血糖的作用，糖尿病患者食用黄鳝能在一定程度上使血糖降低。
5、我国长期的中医治疗经验表明，黄鳝能滋补肝肾、强健筋骨、祛除风湿，对于阳痿、腰膝酸软、体型消瘦、体虚多汗、消化不良等症状都有一定的治疗和调节作用。
黄鳝怎么吃才好吃
1、红烧黄鳝材料：黄鳝400克，蒜2头，老姜，香葱各10克，白酒2汤匙，老抽2汤匙，香醋3汤匙，白砂糖3汤匙，白胡椒粉1茶匙，油2汤匙。
做法：①将黄鳝去除内脏后用温水洗掉黄鳝身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。②将香葱冼净切成小段。老姜、蒜洗净切片备用。③大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入黄鳝段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过黄鳝，盖上锅盖改成小火炖30分钟。④30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。
2、泡椒黄鳝材料：黄鳝500克，泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克。
做法：①将经过宰杀洗净的黄鳝切成3.5厘米长的段。②泡红辣椒、姜剁细成末备用。③蒜切片，蒜切短段。④将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。⑤烧开后移微火上将黄鳝烧软。⑥待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。

黄鳝不能和什么同食 黄鳝不能和什么一起吃

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