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消肿止血
茄子皮中含有很多的维生素P ， 这种成分在人体中的主要功效就是降低毛细血管的通透性 ， 减少血红细胞的流失 ， 促进组织液中血红细胞的吸收 ， 可起到消肿止血的功效 。
缓解便秘
茄子皮中膳食纤维的含量很高 ， 是整个茄子中最高的部位 ， 食用可在胃内吸水膨胀 ， 刺激胃肠蠕动 ， 增加食物残渣的湿度 ， 可软化粪便 ， 促进排便 ， 适合便秘的人群食用 。
抗氧化
茄子皮中花青素的含量也很高 ， 在紫色蔬菜中和紫甘蓝的含量差不多 ， 因此 ， 茄子皮具有很强的抗氧化性 ， 食用后可帮助清除体内的自由基 ， 延缓细胞衰老 。
止痛
茄子皮在中医里还是一种麻醉剂 ， 经常用于皮外伤的止痛 ， 将茄子皮捣碎 ， 外敷在伤口上 ， 可有效缓解疼痛 ， 还有一定的收敛作用 ， 帮助迅速止血 ， 可促进伤口愈合 。
【茄子皮的功效与作用】

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