西瓜冻了还能吃吗 吃冻西瓜真的好吗


西瓜冻了还能吃吗 吃冻西瓜真的好吗

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西瓜冻了还能吃吗
西瓜冻伤了不宜吃 。
由于西瓜含水量较多,水容易结晶,西瓜会出现冻“伤”或脱水现象,使水分大量蒸发,破坏了细胞的生命,带走营养成分,使表皮会干变黑、切开后瓜肉变软、变味,丧失其口感 。
同时冰冻后的西瓜与口腔内的温度形成较多反差,口腔黏膜受到强烈的刺激,易引起刺激性头痛 。并且冰西瓜伤胃,会造成胃黏膜严重缺血,直接影响胃的生理功能,引起“冰箱胃炎” 。
西瓜的保鲜小窍门
1、瓜背朝上 一般情况下,西瓜不切开可以在13℃下存放长达两周时间 。西瓜保存的时候注意保持西瓜在田间的生长状态,就是把“瓜背”(原来向阳的一面)向上,“瓜肚”(原来接触地面的部分)朝下 。
2、保鲜膜保鲜 切开后西瓜只能短期储存,用保鲜膜包好后放冰箱保存,如果没有冰箱,用保鲜膜包好在装了点清水的果盘里面 。
3、保存时间不宜过长 盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除 。
西瓜食用注意事项
1、不要吃得过多西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿,导致疾病 。一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降 。
2、肾功能不全者少吃西瓜短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量 。而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡 。
3、孕、产妇不宜多吃孕妇体内胰岛素相对不足,对血糖的稳定作用下降,摄入西瓜过多会造成糖在血液的浓度过高,对健康不利 。此外,孕、产妇体质比较虚弱,多吃寒性的西瓜会损伤脾胃 。
4、糖尿病病人不宜多吃【西瓜冻了还能吃吗 吃冻西瓜真的好吗】西瓜约含糖5%,主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖,吃西瓜会引起血糖升高 。正常人由于会及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平,而糖尿病病人则不同,在短期内吃太多西瓜,不但血糖升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而导致酸中毒 。