空心菜和木耳可以一起炒吗 空心菜和木耳一起吃会怎样


空心菜和木耳可以一起炒吗 空心菜和木耳一起吃会怎样

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空心菜和木耳可以一起炒吗
空心菜和木耳可以一起炒 。
空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素 , 它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍 。
木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质 , 两者在营养组成上并不冲突 , 是可以一起吃的 。
空心菜不能和什么一起吃
1、牛奶 牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应 , 形成难溶的物质而难以被人体所吸收 , 而空心菜中的草酸含量是比较高的 , 两者同食可能会降低营养价值 , 影响钙质的吸收 。
2、虾【空心菜和木耳可以一起炒吗 空心菜和木耳一起吃会怎样】 虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质 , 而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的 , 两者一起食用不仅会降低两者的营养价值 , 还会导致钙质与鞣酸、草酸结合 , 生成不易消化的物质 , 导致呕吐、头晕、恶心等症状 。
3、寒性食物 空心菜是寒性食物 , 如果再与同样属于寒凉的食物一起食用 , 会加重体内寒气 , 可能会引起脾胃虚寒 , 出现消化不良、腹泻等现象 。
空心菜和木耳的做法
空心菜炒木耳 原料:空心菜1把、黑木耳30g、油适量、盐适量、生姜大蒜适量
做法:
1、空心菜择好 , 洗净 , 沥干水份 。
2、事先泡发好的黑木耳 , 去掉杂技 , 洗净沥干 。
3、切成小块 。
4、热锅起油 , 爆香生姜大蒜 , 倒入黑木耳 , 翻炒均匀 。
5、再倒入空心菜 , 大火爆炒 。
6、待全部炒蔫放入食盐 , 胡椒粉 , 醋 , 就可以出锅了 。