吃小龙虾可以喝蜂蜜水吗 吃小龙虾的7大注意事项


吃小龙虾可以喝蜂蜜水吗 吃小龙虾的7大注意事项

文章插图
小龙虾和蜂蜜能一起吃吗
一般情况下,小龙虾和蜂蜜是可以一起吃的,但是,要适量食用,不要过多食用,以免引起身体不适 。
小龙虾不能和什么一起吃
富含维生素C的食物 小龙虾虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被氧化成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒 。因此,在吃小龙虾后的两小时内不宜过多是维生素C含量高的食物 。
鞣酸含量较多的食物 小龙虾虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,钙质和鞣酸发生反应,生成能以消化的钙质沉淀,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。且大量的蛋白质会和肉质反应生成难以溶解的络合物,少量不影响健康,大量存在可形成胃石 。
高蛋白食物【吃小龙虾可以喝蜂蜜水吗 吃小龙虾的7大注意事项】 我们都知道,小龙虾属于高蛋白食物,含有大量的优质蛋白,若是再同时摄入大量的高蛋白食物,容易增加胃肠以及肝肾负荷,尤其是消化功能欠佳、肝肾功能不好的人更不能这么吃,轻者腹胀、腹泻等消化不良,严重甚至引起肝肾衰竭 。
草酸食物 小龙虾中含有较多的钙质,和草酸会在胃肠内反应,生成难以溶解消化的草酸钙,降低食物的阴阳家价值,并且草酸钙是肾结石、前列腺结石的主要成分,有引起尿路结石的风险 。
热性食物 小龙虾自身属于温热性的食物,在食用之后会增加胃肠的热气,若是再同时食用大量其他的热性性食物,会严重加重体内热气,上火症状 。
吃小龙虾的7大注意事项
1、肉体松软无弹性极有可能是死虾 买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康 。烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的 。
2、好虾甲壳很完整吃时佐以姜与醋 选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳,变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的,不宜食用 。吃时,要将虾涮洗干净,品尝时一定要加姜加醋,既能解腥增鲜,又能发热散寒,帮助消化,更有杀菌消毒作用 。
3、虾死亡时间越长积累的毒素越多 虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分 。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质 。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质 。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象 。此外,虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒 。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热 。
4、在家烹饪加工前清水喂养24小时 专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物 。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次 。