入伏吃什么好


入伏吃什么好

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吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了 。魏氏春秋:伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然这里的汤饼就是热汤面 。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼,名为辟恶五月是恶月,六月沾边儿也应辟恶 。伏天还可吃过水面、炒面 。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃 。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠 。
火腿
杭州人“头伏火腿二伏鸡” 。中医认为,火腿有健脾开胃、生津益血的功效 。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃为最佳 。夏天人们往往食欲不振,营养不足 。火腿营养丰富,食之不腻,能增进食欲,和冬瓜烧汤,既有营养,又防暑祛病 。
萝卜
“头伏萝卜二伏菜”,从传统意义上讲,北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜,所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要 。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后,第一个10天称为头伏,这个季节就要种萝卜了,第二个10天称为二伏,这时就要种白菜了 。
饺子
【入伏吃什么好】 北方有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗 。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物 。入伏这天吃饺子,是希望能平安度过夏季,祝愿祈福之意 。