全面解读两种酒区别威士忌是什么酒和白酒有何区别( 二 ) _威士忌

文章插图
这三个是最基础的威士忌类别，市场上比较少见以麦芽威士忌（Malt ）和谷物威士忌(Grain )的名义装瓶的威士忌。

文章插图

文章插图
我们还是来了解一下在这三种类别上又发展出来的更多威士忌吧
纯麦威士忌 malt
由不同蒸馏厂的麦芽威士忌调和而成的称为纯麦威士忌。纯麦威士忌虽然是调和的，但它不同于调和威士忌，用于调和纯麦威士忌的基酒不允许使用其他谷物酿造。酒标上不允许出现pure(纯)一词。只能使用 malt 。

文章插图
单一麦芽威士忌 Malt
完全只用同一家蒸馏厂里的发芽大麦为原料制造，大麦芽即是糖化剂，同时也是淀粉发酵的原料。这里的单一指的是只用一家厂的大麦芽。这样的威士忌会具有鲜明的特征，也是目前威士忌市场里的宠儿。

文章插图
单一谷物威士忌 Grain
基酒完全用一家蒸馏的谷物威士忌。

文章插图
单桶Cask Malt
完全来自单一蒸馏酒厂的同一个酒桶，无需与其他酒桶混合调配的麦芽威士忌。因为一个橡木桶只能灌装300多瓶成品，这样每一个桶和瓶都是唯一的，所以酒标上一般都会有桶和瓶的号码，以及详细的蒸馏日期。

文章插图
市场上最多的是单一麦芽威士忌和调和式威士忌，因为单一麦芽的价格普遍偏高，所以总有人认为单一麦芽威士忌一定比调和式威士忌更好，其实调和式威士忌也有非常优质的产品，拥有十分丰富、复杂的香气和口感，而且接受度更高。如果用音乐来比喻，单一麦芽威士忌就是独奏，调和式威士忌则是交响乐，两者各有所长，不能说哪一个比较好。
这些分类基本用于苏格兰威士忌或苏格兰风格威士忌，而日本、中国台湾产的威士忌以及美国威士忌则有自己的体系，我们将会在以后的节目中再单独介绍。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，谢谢。

全面解读两种酒区别 威士忌是什么酒和白酒有何区别( 二 )

全面解读两种酒区别威士忌是什么酒和白酒有何区别( 二 )