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1、保存巧克力的最佳温度是15～18度 。如果你在大热天购买后 ， 还要逛几个小时街 ， 那你就应该临走的时候再回到巧克力专柜取 ， 然后最好马上回家 ， 泡一杯茶 ， 边听着音乐边慢慢品尝 ， 吃剩的 ， 用密封袋封好 ， 放在冰柜的冻格 。再吃的时候 ， 不要拿出来马上就吃 ， 要等到它与室温接近时方可品尝 。在冰箱的保存时间最好不要超过一个星期 。

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【如何保存巧克力】2、受冻的巧克力 ， 尤其是黑巧克力 ， 会有一层白霜凝固于表面 ， 像起毛似的 ， 样子不太好看 ， 但巧克力的本质和味道没有改变 ， 只是其中的可可脂受热升华到表面 ， 遇冷再结晶于表面 ， 所以请不要以为是巧克力坏了就舍弃它 。当然 ， 巧克力是越新鲜吃 ， 味道越好 ， 口感越纯正 。

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