鸡蛋中的营养物质介绍

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鸡蛋中的营养物质介绍

文章插图
1、富含蛋白质,鸡蛋蛋白含有人体所需的必需氨基酸,氨基酸的组成接近人体氨基酸的组成模式 。因此,全蛋的蛋白质几乎可以完全被人体吸收利用,是一种理想的优质蛋白质;
2、蛋黄中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素,为体内酶的组成提供了丰富的原料;
【鸡蛋中的营养物质介绍】3、含有丰富的维生素,如维生素A、维生素D、维生素B,这些维生素在调节体内新陈代谢方面也起着非常重要的作用 。