麦米是什么米 麦米是什么


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麦米是小米 。麦米是通过加工小麦去掉最外面的皮而制成的 , 通常称为小麦仁 。麦米的营养价值很高 , 食用质量和口感极佳 , 麦米一般都用于制作麦米粥 。小麦是小麦属植物的统称 , 代表种为普通小麦 , 是禾本科植物 , 也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物 , 小麦的种子是人类的主食之一 , 磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物 , 发酵后可制成啤酒、酒精、白酒 , 或生物质燃料 。
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小麦是三大谷物之一 , 几乎全作食用 , 仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区 , 中国是世界较早种植小麦的国家之一 。小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物 , 栽培历史已有1万年以上 。
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