文章插图
发面和醒面的区别：1、发面的目的是让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀 。醒面的目的是使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道；2、发面是在和好的面团上盖上布，放温暖处发酵膨胀 。醒面是将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间 。
文章插图
做面食的时候我们要经历和面，发面，醒面几个过程 。虽然发面的过程中包含了醒面，但它们还是有区别的 。
文章插图
发面是指加了酵母、泡打粉再和的面团，面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。
【发面和醒面有什么区别 醒面和发面是一回事吗】醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作醒面 。醒面的目的是使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑 。
- gbdt和gboots区别 gbdt和gboots有什么区别
- 华为手机照相怎么显示时间和地点 日期
- 微信手机和ipad同时登陆方法 微信手机和ipad怎么同时登陆方法
- 电脑用户名和密码忘了怎么办 电脑用户名和密码忘了如何办
- 电脑界面怎么放大和缩小 电脑界面如何放大和缩小
- 结婚证丢了能离婚吗 怎么离
- 沙金和黄金的区别是什么 怎么区别沙金和黄金
- 维生素b1的食物和水果
- 奔腾年代常汉坤最后结局 奔腾年代常汉坤最后和谁在一起
- 米兰和甜甜是什么电视剧 米兰和甜甜是什么电视剧里的