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1、燕麦含有丰富的B族维生素和锌 ， 这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用 ， 燕麦还含有丰富的果胶 ， 可以有效地降低人体中的胆固醇 。燕麦中含有的维生素E ， 能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛 ， 改善血液循环 ， 缓解生活工作压力 。
2、燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效 ， 是补钙佳品 ， 尤其适合于中老年人经常食用 。
【麦片的营养价值有哪些 麦片有哪些营养价值】3、燕麦籽粒中含油量占4%～16% ， 而且非饱和脂类比例大 。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的改善效果 。燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物 ， 达3%～6% 。

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