上次为大家整理了一波关于冰箱内食材保质期的常见问题 , 后续又收到了一些关于变温区使用的问题 , 今天就来为大家统一解答一下~
1、 Q:什么是冰箱变温区?
A:变温室一般是针对三门或者多温区冰箱说的 , 一般冰箱都有两个温区 , 一个是冷藏 , 一个是冷冻 , 多温区冰箱有一个区域是独立控温可以单独调节温度的 , 所以叫变温区 。
2、Q:有必要购买带有变温区的冰箱吗?
A:因为不同的食物对储藏温度的要求是不同的 , 就比如一般蔬果适宜在4度左右的温度保存 , 而一些肉类则需要至少-18度的低温才能够更好的储存 , 短时间内就会食用的肉类放在0度左右会有更好的口感等等 , 因此 , 带有变温区的冰箱在日常使用中还是很有必要的 。
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3、Q:变温区可以当解冻区使用吗?
A:当然可以 , 在烹饪的过程中 , 解冻总是会占用很长时间 , 可以利用变温区软冷冻肉类食材 , 既方便又干净 , 还方便切割 。
4、Q:"软冷冻"和冷冻相比有什么区别?
A:软冷冻的冷冻温度一般在0度到-7度之间 , 软冷冻的食品储存时间较冷冻短 , 在此温度下 , 肉类既可以达到较好的保鲜效果 , 在食用时也更容易切割加工 。
5、Q:如何调节变温室温度?
A:变温室没有固定温度 , 通常是根据变温室内的食材进行温度调节的 , 例如鲜鱼的存储温度是-3℃、蔬菜的存储温度不要低于0℃、蛋糕的存储温度应该在5℃左右 。
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