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【煮虾用热水还是冷水】热水 。虾是一种营养价值特别高的食物 ， 在煮虾的时候必须要用热水煮虾 ， 这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃 ， 如果冷水下锅 ， 虾熟的慢 ， 腥味还难以去除干净 ， 虾肉中的酶会分解肉中的营养 ， 煮出来的虾口感会很差；煮虾的技巧：一是煮虾的时候加入料酒和姜片 ， 这样可以更好的去处虾的腥味 ， 也可以让虾的味道鲜美；二是在煮虾的过程当中 ， 放入几滴食用油可以让煮出来的虾颜色红亮好看等等 。
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