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【蜂蜜保质期是多久】蜂蜜保质期是2年或者18个月 。如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的 。因为蜂蜜的含糖量很高 , 细菌没法在这样的环境下生存 。所以 , 正常密封、避光、避潮保存 , 蜂蜜不会变质 。
蜂蜜保质期跟蜂蜜的质量有很大的关系 , 因为蜂蜜的变质主要是因为酵母菌在作怪 , 而蜂蜜的质量越好 , 就越能抑制酵母菌 。实验表明 , 含水量低于17 % 的蜂蜜贮存两年不会发酵; 如果含水量在17 % -1 8 %之间而每克蜂蜜含菌体小于10 0个 , 一年内不会发酵; 蜂蜜保质期虽然可以很长 , 但并非越久越好 , 相反 , 越新鲜的蜂蜜品质越好 , 建议大家购买新鲜的蜂蜜食用 , 买来的蜂蜜也不要存放很长时间以后才食用 , 因为那样会降低蜂蜜的口感和营养价值 。
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