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最近,“酒桌文化”登上热搜,成了大家口诛笔伐的对象 。不论男女老少,只要上了酒桌,就必须秉承着“青岛不倒我不倒,雪花不飘我不飘”的信念给大家“打个样” 。
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对于现在的人们来说,这种充满了“劝酒、陪酒、祝酒、拼酒”的酒局是能逃就逃、能躲就躲,但是厌恶酒桌文化,并不代表人们不爱喝酒 。
中国人有多爱喝啤酒呢?2017年的时候,我国大陆的人均啤酒消费量就已经超越了世界平均水平,啤酒越来越成为我们的“生活必需品” 。
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新中国成立后,由于粮食供应问题,啤酒一直被限量供应,基本只在大城市流通 。直到上个世纪的七、八十年代粮食危机解除,啤酒才走进了千家万户 。
由于瓶装啤酒还没有普及,当时人们喝的主要是散装啤酒 。经常会出现人们排着队,拎着家里的暖瓶、脸盆等容器去饭馆、大罐车“打”散啤,然后回家用杯子舀着喝的场景 。
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1985年,国家开始搞“啤酒专项工程” 。有了国家政策的大力支持,各个城市、县城都甩开膀子纷纷建立了自己的啤酒厂 。
短短三年,全国就冒出了813家啤酒厂,上海的力波、光明,天津的长城,重庆的山城、广东的珠江、金威……全国各地都有属于自己的啤酒厂,颇有点“一城一啤”的意思 。
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现在响彻全国的燕京啤酒就是借着当时那股风建起来的 。但是三十年前,燕京还只是个跟在别人屁股后面的小弟而已 。
那时北京的啤酒界还是五星啤酒和北京啤酒的天下,批发商进货的时候,都首选五星啤酒和北京啤酒,等这两种啤酒卖完了没货了,才轮的上燕京啤酒 。
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老这么当备胎可不行啊,燕京啤酒的老板就琢磨咋样能让大家买我的酒呢?有一天他灵光一闪,哪位批发商到燕京进啤酒就免费送一辆三轮车,我就不信这样批发商不买燕京啤酒 。
事实证明,三轮车果然没有白送,各大批发商一听有进货还送三轮车这样的好事,就马上行动起来,燕京啤酒的销量也跟火箭一样的飞升 。1996年,燕京啤酒以57万吨的销量,力压青岛啤酒这位老大哥,成为当时的国产啤酒之王 。
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论资历,青岛啤酒1903年就建厂了,是啤酒界数一数二的老大哥,现在让一个小弟给压了风头 。老虎不发威,你当我是HelloKitty?就在燕京啤酒稳坐国产啤酒第一把交椅的时候,青岛啤酒也暗暗蓄力 。
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当时的情况是,由于啤酒产量过剩,许多中小啤酒厂在夹缝中难以维持生计,不是等着关张倒闭,就是面临低价收购 。
1996年,青岛啤酒东拼西凑攒了16个“小目标”,接连收购了山东省内的一众中小啤酒厂,“基本实现了山东半岛的统一” 。崂山啤酒就在这个时候被青岛啤酒收购,成为了青岛啤酒的小弟 。
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