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鸡肉不是寒性食物 。鸡肉是人们生活中常食用的一种肉类,它不是寒性食物,而是温性食物 。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分 。
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鸡肉的蛋白质是和人体所需的蛋白质最接近的食物,对人体是有很大的帮助和好处 。鸡不仅能作为食物,在古代,公鸡总在天亮时打鸣,为人们报时 。母鸡所下的蛋不仅可以食用,还能售卖 。鸡的羽毛可以做成鸡毛掸子,用来打扫卫生 。
熟食烧鸡如何挑选?
如果是烧鸡类的熟食,需要看鸡的眼睛了 。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡 。因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上 。
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还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的 。
【鸡肉是寒性食物吗 鸡肉是不是寒性食物】生鸡肉如何挑选?
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑 。
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注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色 。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。
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