6．按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀即可 。
三、注意事项
做凉皮和面很重要，最好多用一些时间，调味时根据口味而定 。
做凉皮不洗面做可以吗

文章插图
可以不洗面,但这样蒸没有面筋.
洗了面的水,蒸的时候可以再加一点干面粉和开,再蒸.洗面的时候多洗几次,这样面筋才会柔软好吃.

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