海鲜在我们的生活中是很常见的食物 , 海鲜可以做出各种美味的食物 , 那么海鲜粥怎么做好吃?一起来看看海鲜粥好吃的做法推荐 。
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海鲜粥好吃的做法
鲜虾海鲜粥
材料: 活虾200g、米一杯、葱一颗、香菜一颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、姜几片、香油一小茶匙
做法:
1、虾洗净后 , 把头部带须和刺的部分去掉 , 把虾脑掏出 , 然后 从虾背划一刀把虾切成两边 。放点盐 , 胡椒粉 , 少许料酒腌一下 。(这一步最好在粥快煮好的时候处理 , 这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感) , 葱和香菜切碎 。
2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水) , 放进几片姜 , 熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间) , 然后把火调大 , 把腌过的虾放进粥里 , 放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌 , 以免粘锅) 。
3、等虾由青变红时 , 倒一小茶匙香油(最好是麻油 , 但分量千万不能太多 , 因为麻油的味道比较重 , 一点点可以起到提鲜的作用 , 放多了就会盖过虾的鲜味) , 把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。
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虾仁蔬菜海鲜粥
材料:
虾仁适量、胡萝卜适量、玉米适量、白米适量
做法:
1、白米浸泡一小时备用 , 虾煮熟剥壳 , 玉米在沸水中稍煮一下 , 山药 , 胡萝卜切丁备用 。
2、白米放沙锅煮透 , 起锅十来分钟放胡萝卜 , 山药 , 玉米 。
3、起锅时再放虾仁 , 再放点熟芝麻 。
4、在再粥里放调料 , 咸淡看个人喜好 , 加点香油 。美味的虾仁蔬菜粥就成了 。
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香菇鲜虾海鲜粥
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材料:
大米适量、糯米适量、香菜适量、姜适量、葱适量、干香菇适量
做法:
1、大米和糯米4:1,清洗干净;干香菇泡发切丁;活虾挑去虾须虾线;姜切丝;葱、香菜切碎 。
2、电饭锅里倒入足量水 , 放入米和姜丝煮 。
3、煮开后放入香菇丁 , 煮一个小时 。4、倒入鲜虾 , 再煮5-10分钟 。加少许盐 , 撒上葱和香菜 。
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【怎样做海鲜粥好吃又简单?教程来了,快试试吧!】干贝海鲜粥
干贝15g、虾米20g、大米120g、木耳50g、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、姜适量、荷兰豆适量
1、提前泡好木耳、干贝和虾米 。
2、将大米、木耳、干贝和虾米清洗干净入电压力锅 。
3、姜切成末也入锅 , 注入清水 , 约1200毫升 。
4、盖锅 , 调到粥的档位 , 接通电源 。解压后 , 打开锅盖 , 加些青色的蔬菜 , 我用了葱和荷兰豆 , 再次启动 , 见锅开就断电 。
5、加点盐和香油调味 。入各人碗里 , 根据各人喜爱加胡椒等调味 。
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