枸杞的营养价值和功效与禁忌枸杞的营养价值 _枸杞

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枸杞的营养价值。
枸杞是中医保健常用的一种食品，具有营养丰富、功能多样的特点。下面介绍枸杞的营养价值。
富含维生素
枸杞富含维生素C、维生素E和多种B族维生素，尤其是维生素C，每100克干品含维生素C 250-400毫克，是柑橘的10倍，苹果的50倍。
此外，枸杞还含有维生素A，每100克干品中含有约4200国际单位的维生素A，是胡萝卜的10倍，菠菜的4倍。经常吃枸杞对保护视力和免疫功能有很好的作用。
高矿物质含量
枸杞富含矿物质，尤其是锌，每100克干品含3毫克，是牛肉的两倍。此外，枸杞还含有钙、铁、硒、磷等矿物质，对人体骨骼、免疫系统和基础代谢有重要作用。

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氨基酸含量全面
枸杞含有18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体必需，比例适宜，易于吸收利用，可作为优质蛋白质的选择之一。
以上是枸杞的主要营养价值，但枸杞还具有其他保健功能，如调节肝、肾、血压等。不过，枸杞虽好，也不宜过量食用，因为它也含有一定的毒性成分，建议每天适量食用。
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