女生送什么礼物有意义呢传统食品加工方法 _食品

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传统食品加工方法。
传统的食物准备是一个艰苦的过程。与现代购物者可以奢侈地在需要时购买任何他们买得起的东西不同，我们的祖先不得不使用当时他们可以买到的任何东西。这意味着要找到吃几乎任何东西的方法——从觅食的蔬菜到最耐嚼、最不吸引人的动物碎片。这些古老的食品加工方法将不太可能的成分变成了食物，这些食物不仅可以维持食物，而且非常美味。
定义食品加工和食品保鲜
您可以将食品加工视为您对食品或潜在食品所做的一切，使其可以食用。这涵盖了很多领域，因为在田地里种植的小麦和你在电视上看足球比赛时咀嚼的包装好的椒盐卷饼棒之间有很多步骤。如果一种方法采用原材料并使其可食用，那就是加工。如果它需要一种现有的食物并以某种方式对其进行改造，那仍然是加工过程。食品加工通常被理解为烹饪的初步步骤，或者是您代替传统烹饪所做的事情。
当然，烹饪和烘焙也是加工的形式，尽管通常不会以这些术语来考虑它们。干燥、腌制、罐装和所有其他食品保存方式都是食品加工的类型。食品保鲜实际上是一种非常特殊的食品加工形式，其重点是长时间保持易腐烂食品的安全和营养。那么，食品加工和食品保鲜之间的区别在于，所有保鲜都是食品加工的一种形式，但并非所有食品加工都与保鲜有关。
传统加工食品与现代食品加工
杂志封面和美食博客通常会抨击加工食品的危害，但这实际上是对这个词的非常狭隘的使用。他们主要指的是经过高度加工的现代方便食品，与以传统方式加工的食品截然不同。传统加工通常被称为初级或次级加工：例如，碾磨和研磨谷物被认为是初级加工过程，而将谷物烘烤成面包是次级加工。
不太可接受的加工食品形式是三级加工的结果。这些超加工食品包括完整的微波炉餐、加糖早餐麦片以及构成超市中心通道的所有其他产品。它们通常富含脂肪、反式脂肪、添加糖或盐，所有这些都会对健康产生重大影响。与天然食品相比，它们的纤维和营养成分通常也较低。虽然没有完美的食物，但传统的食物加工方法避免了其中的大部分缺陷。
食品加工是人类的基础
许多我们认为理所当然的食物不能供人类食用，或者，在以某种方式加工或烹调之前，它们是最低限度可食用的，包括世界上许多主要作物，如谷物、豆类和木薯.人体无法消化处于自然状态的谷物。豆类在生的时候很难消化，而且它们所含的物质会让你病得很重或阻止你的身体正常吸收营养。木薯是许多热带地区的主要淀粉，含有氰化物，除非先进行加工，否则绝对致命。

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即使是在自然状态下即食的食物也能从某种形式的加工中获益。例如，发酵蔬菜，如酸菜、泡菜和泡菜（也称为“泡菜”），不仅比新鲜蔬菜保存时间更长，而且还能从发酵过程中获得一些营养，为食物增添有趣的风味和口感。传统的食品生产利用了几乎无数种技术，但它们属于少数广泛且广泛使用的方法。
铣削和研磨谷物
在自然状态下，谷物的谷粒包裹在坚硬、不可食用的外壳中。脱粒谷物以去除外壳是使其可食用的第一步。有很多方法可以做到这一点，从让动物走过它到用棍子敲打它。事实上，许多武侠电影中使用的双节棍（）实际上是米连枷，本来就是为了那个确切的工作。接下来是风选，抛掷谷物，使外壳碎片——谷壳——可以与谷物分离。

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