青菜烧河蚌的做法河蚌的做法( 六 ) _海鲜

2.将腌制好的贻贝从水中取出。
3.将姜丝放入砂锅中加水，放入墨鱼干、五花肉、蚌肉、米豆丝，小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放入胡椒粉，撒上葱花，放入原锅中。
贻贝的吃法:最正宗。
美味的贻贝汤
食材新鲜蚌肉200克黄豆10克枸杞5克香葱1根生姜1小块食用油10克香油1茶匙料酒1茶匙胡椒粉1茶匙精盐1茶匙味精0.5茶匙。
做法1 。贻贝肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜洗净切丝，葱洗净切花；
2.在锅里放油。油热时，放入姜丝、蚌肉片刻，倒入料酒，放入黄豆，中火煮；
3.当汤呈乳白色时，放入枸杞，加盐、味精、胡椒粉煮沸，撒上葱花，淋上香油。
油炸贻贝
配料:贻贝、洋葱、青椒、大蒜、猪油。
做法1 。用刀撬开贻贝，取出肉，去除污垢。
2.将贻贝肉切丝，用沸水焯一下。
切洋葱、大蒜和青椒。
4.锅烧热，放入猪油，大火翻炒，最后放入青椒。
贻贝焖豆腐
食材:淡菜几个，豆腐一盒，调料一些。
做法1 。首先，把贻贝剖开，去掉鳃取肉，用盐搓一下，去掉粘稠的液体，切成块，用温水冲洗干净。
2.将咸豆腐切成厚片，用清水养。
3.准备好火腿丝、姜丝、葱丝(段) 。
4.豆腐加水，用火腿丝、姜丝煮，加料酒去腥。
5.煮5分钟，放入贻贝片，加盐调味，滚3分钟，撒上小葱，去掉敏感团。这蔬菜汤像牛奶一样白，很好吃。是农家看家菜，必尝。
鹤壁鲜肉豆腐汤
食材:淡菜、腊肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法一:河蚌由摊主剖开，去除肠、鳃等污物，用木棍将河蚌边缘捣松；
2用盐搓一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3.将贻贝放入锅中，加水和葱姜使其变得光滑，将料酒煮沸5分钟，取出，洗净，切成小块；
4竹笋去壳斜刀切，水煮5分钟，去草酸；
5将豆腐切成小块，清水焯一下，捞出，腊肉切片；
6.将淡菜、腊肉、竹笋放入锅中，加足量水烧开，小火炖1.5小时；
7当贻贝变嫩后，加入豆腐再煮5分钟，加入适量的盐和胡椒粉。
小吃香辣河蚌
材料:蚌肉、裙边、料酒少许、青蒜、干辣椒、朝天椒、黄椒、油、李锦记豆豉少许、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法1 。将洗净的贻贝肉和裙边切片。烧开一锅水，水开后加入少许料酒，放入蛤肉十秒钟。迅速取出，在流水下彻底冲洗干净，沥干备用。
2.将青蒜分成白蒜片；切干辣椒、晨椒、黄椒(如果怕辣，部分种类的辣椒会减少)；姜切丝备用。
3.锅里放油，放入少许李锦记豆豉炒香(或者用其他喜欢的辣酱，怕辣可以省略)，放入姜丝、辣椒圈、大蒜炒香。
4.加入河蚌和蒜苔，并迅速加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒几下。
嫩煎贻贝
配料:蚌肉、干辣椒、姜、青蒜梗、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油。
做法1 。用换刀将贻贝斜切成大块，加入姜末、少许盐和料酒腌制10分钟；
2.青蒜切丁，淀粉水和蚝油调成酱；
3.将干红辣椒放入锅中用小火煸炒，用剩下的油快速煸炒蚌肉，倒入青蒜和炒好的干红辣椒翻炒，喷少许酱油上色，倒入酱汁，拌匀撒上紫苏叶，就OK啦~
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青菜烧河蚌的做法 河蚌的做法( 六 )

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