1、主料：鲈鱼500g 。
2、辅料：油10ml、黄豆酱15g、酱油10ml、葱适量、姜适量 。
3、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快 。

4、铺上姜丝和葱白 。
5、加入1大勺黄豆酱 ， 均匀抹在鱼身上 。
6、烧一锅水 ， 水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖；
7、时间到 ， 出锅，倒掉碟子中的鱼汁 。
8、淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油） 。
【树子蒸鱼的做法 树子蒸鱼的做法窍门】9、铺上葱花和红椒丝 。
10、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可 。

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