1、用盐水保存新鲜蘑菇 。可以把它放在清水中加入适量的盐 ， 进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分 ， 然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质 。【鲜食用菌如何长时间保存方法 新鲜食用菌怎么储存】
2、冷冻保存鲜蘑菇 。新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出 ， 然后化开 ， 让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以 。
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