1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份 。然后以盘中心为点，摆成一周 ， 在娃娃菜上铺一层粉丝 。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩 ， 口感更好 。
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2、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油 。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面 。洒点盐 ， 鸡精，倒点色拉油 。
3、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中 ， 加水 ， 大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了 。

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