5:温度和持续时间 。大火烧开水，中火蒸25分钟左右(也要看馒头的大小)
二、馒头硬的原因有:
1、发酵时间长的原因
面团已经推出了一个很大的蜂窝状气孔，差不多了 。
2、蒸馒头出匆忙的原因
蒸完不用担心开盖，因为内外温差太大，容易造成馒头板结 。关火炖十分钟，直到锅内外温差不大 。
3、面原因
家里蒸馒头尽量少用高筋面，蒸中筋的效果会更好 。
希望能帮助到志同道合的朋友 。感谢您的观看 。喜欢可以关注我，搜索头条也可以关注我 。
下面是我的一些作品(多图预警) 。头条首页有自己完整的制作 。如果你喜欢，你可以选择并观看它们 。
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