回答新鲜的竹笋是蔬菜，但是干竹笋属于干菜类 。竹笋是竹（竹是一种多年生的常绿禾本目植物）的幼芽，也称为笋，它是我国的传统佳肴，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了我国食用竹笋已有2500-3000年的历史 。
【竹笋算蔬菜吗 竹笋是水果还是蔬菜】
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