【鸡怎么拌凉菜 凉拌菜鸡的正宗做法】1、把鸡冲洗干净 。
2、放入加了清水的锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后盖上锅盖，转中小火煮20分钟，中途记得翻面 。
3、煮好的鸡蛋夹出来放凉 。

4、去骨后撕成想要的大小 。
5、姜蒜小米辣香菜切碎 。
6、锅中放油 。
7、放入姜蒜小米辣炒香 。
8、放入小葱末 。
9、代糖、蚝油、酱油、鸡汤放入碗中拌匀 。
10、放入香菜 。
11、放入炒香的姜蒜小米辣拌匀 。
12、淋到鸡肉上 。
13、拌匀开吃 。

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