1、准备好材料:低筋面粉130g,蛋黄1个,细砂糖50g,黄油120g,盐1g,香草精1g 。黄油切成小块 , 室温使其软化 。
2、用打蛋器搅打至顺滑 。
3、加入细砂糖和糖粉 , 继续搅打至黄油顺滑 , 体积稍有膨大 。
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 。
5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状 。
6、加入香草精,搅打均匀 。
7、筛入低筋面粉 。
【黄油曲奇怎么做 黄油曲奇怎么做好吃】8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀 , 直到面粉全部湿润即可 。不要过度搅拌 。搅拌好后的面糊状态 。将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙 。烤箱中层,190度,10分钟左右 。
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