1、主料：猪肋排400克、芋头500克 。
2、辅料：盐适量、姜片3片、料酒1勺、陈皮2片 。
3、把猪肋排用清水冲洗干净后 。
【芋头烧排骨怎么做好吃窍门 芋头烧排骨怎么做好吃】4、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水 。
5、把浮沫一层一层撇干净 。
6、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨 。

7、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够 。
8、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜 。
9、把陈皮也加入砂锅中一起炖煮 。
10、大概煮了20分钟，先用筷子戳了一下排骨上的肉，感觉能穿过，但是没酥烂时，这时就可以加入切好的芋头块了，然后继续炖煮 。
11、大概又煮了20分钟，用筷子试了一下芋头，就开始最后加盐调味，把汤搅拌几下即可关火 。

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