中国六大茶类及其代表中国茶的分类及代表茶 _生活百科

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茶可分为六类:绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。
面对这么多种类的茶，你知道它们的特点是什么吗？有哪些代表性的茶？
绿茶:不发酵，茶凉。
绿茶的特点是采摘后鲜叶中的酶在高温下迅速被破坏，茶多酚的氧化受到抑制。所以绿茶有“三绿”的特点:干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿的。
西湖龙井茶
西湖龙井，扁炒绿茶，也是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区，故名。它已经有1200多年的历史了。
清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖的龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为“御茶” 。
西湖龙井茶，外形扁平婉约，色泽翠绿，叶嫩，内质香醇，泡一杯，芽叶翠绿。素有“绿、香、甜、美”之称。
洞庭碧螺春
碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县(今苏州吴中区)洞庭山、太湖洞庭山一带。
碧螺春在唐代被列为贡品，至今已有1000多年的历史。当地人最早称洞庭茶，也叫吓唬人。
相传有个尼姑去山上春游，采了些茶叶。泡茶后闻起来怪怪的，脱口而出“香得吓人”，于是当地人就把这种茶叫做“吓人的人香” 。
清朝康熙年间，康熙帝尝此名茶，汤色青绿，卷如蜗牛，大受赞赏，但又觉得“又惊又香”，其名不雅，故取名“碧螺春” 。
阳毛尖
阳毛尖茶，又名河南毛峰，是河南省著名特产，中国十大名茶之一。
其主要产地为阳市浉河区(原阳市)、平桥区(原阳县)、罗山县。民国初年，阳茶区的五家茶社出产优质的本山毛尖茶，正式命名为“阳毛尖” 。
阳毛尖茶具有“细、圆、亮、直、白毛多、香气高、滋味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、祛油腻、促进消化等多种功能。
1915年，阳毛尖茶在巴拿马万国博览会上与贵州茅台酒同获金奖。1990年，阳毛尖茶品牌参加国家评比，荣获绿茶综合品质第一名，因此阳毛尖茶被誉为“绿茶之王” 。
白茶:轻发酵，新茶凉，老茶暖。
白茶是最简单的一种茶，两三天泡一次。没有任何微发酵，它不会促进或抑制茶多酚的氧化。白茶和干茶都是白色的。从远处看，它像一座白雪皑皑的小山，因此得名白茶。
白浩银针
白毫银针，主产于福鼎、柘荣、政和、松溪、简阳，被誉为茶中的“美人”、“茶王” 。
【中国六大茶类及其代表中国茶的分类及代表茶】因鲜叶原料均为茶芽，成品茶用白毫银针制成后，形似针，密布白浩，洁白如银，故名白毫银针。其针状成品茶长约三厘米。
白牡丹
白牡丹主要产于中国福建省南平市简阳市政和县松溪县和宁德市福鼎市柘荣县。它是中国福建省著名的历史名茶。
因为它的绿叶夹着银白色的心，形状像花，冲泡后绿叶托着芽，就像第一个芽，所以叫白牡丹。
首美
寿梅主要产于福建省宁德市柘荣县、灌阳镇、盘溪镇、店头镇，以及南平市政和县、建阳市、松溪县等地。，占白茶总产量的一半以上。
优质的长寿眉显心很多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶片均匀，柔和明亮，叶片主脉透视呈红色，醇厚爽口，清香。
黄茶:轻发酵，微寒茶。
黄茶比较少见。黄茶属于轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥工序之前或之后增加了一道“阻黄”工序，促进茶多酚、叶绿素等物质的部分氧化。

中国六大茶类及其代表 中国茶的分类及代表茶

中国六大茶类及其代表中国茶的分类及代表茶