中国六大茶类及其代表中国茶的分类及代表茶( 二 ) _生活百科

孟定黄芽
蒙顶黄芽，芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。
孟定茶叶种植始于西汉，已有2000年历史。在古代，它是供皇帝享用的贡品。新中国成立后，曾被评为中国十大名茶之一。
顶黄芽形状扁直，芽条均匀，色泽淡黄，芽露在外面，花朵长而芳香，汤色黄亮明亮，滋味鲜醇甘甜，叶底芽全部淡黄色。
君山银针茶
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。
君山银针干茶芽粗壮，长短大小均匀。茶芽内部金黄色，外层完全裸露，包裹结实。茶芽形似银针，称“金镶玉” 。
平阳唐璜
浙江省温州市平阳县特产平阳唐璜茶于2014年正式获批实施农产品地理标志注册保护。
平阳唐璜茶干茶色泽淡黄，汤色杏亮，香气高远持久，滋味甘甜爽口，叶嫩均匀，外形纤细均匀，具有“干茶黄、汤色杏、叶淡黄”的特点。
绿茶:半发酵，茶性平淡。
乌龙茶也叫绿茶，属于半发酵茶。其主要产地为福建北部的武夷山、福建南部的安溪和漳平、广东的潮汕以及中国台湾省。
武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花)品质特征的乌龙茶。
产于闽北武夷山地区“秀甲东南”，茶树生长在岩石缝隙中，有绿茶的清香和红茶的甘甜，是中国最好的乌龙茶。
凤凰单丛
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，2010年被批准为中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝出逃途经巫山，口渴难耐。村民喝后献上红茶汤为他解渴，赐名“宋茶”，后称“宋籽” 。
成品茶浓淡均匀挺拔，色泽黄褐，油润有光泽，有朱砂红斑点；酿造香味持久，口感醇厚清新，喉间润泽甘甜，有独特的山韵。
铁观音
铁观音不仅是茶的名称，也是茶树的品种名称。是中国十大名茶之一，产于福建省泉州市安溪县西平镇。
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有一种独特的“观音韵”，清香淡雅，韵味十足。冲泡后具有天然的兰花香，口感纯正，香气浓郁持久，有“七泡更香”的美誉。
台湾省武隆
台湾省乌龙茶起源于福建，已有200多年的历史。以清心乌龙茶和冻顶乌龙茶闻名于茶界。
红茶:充分发酵，茶性温。
茶多酚本身是一种无色物质，其中的儿茶素在红茶加工过程中聚合形成黄色的茶黄素和红色的茶红素，所以红茶的茶汤明亮，叶底红色，故名红茶。
正山搜冲
正山人种是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。距今已有400多年的历史，是明代中后期福建武夷山深处的当地茶农所创。
真正的慕童红茶外形丰满，色泽湿润。用水浸泡后，汤色红浓，香气悠长，滋味醇厚。
正山人种在制作过程中分为无烟种和无烟种两种。根据是用松针熏还是用松木柴熏，这两种不同制作工艺制作的茶叶有明显的区别。
祁门红茶
祁门红茶，简称祁宏，是中国历史名茶，是著名的红茶精品。由安徽茶农于光绪年间创制，产于江西祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县、浮梁等地。
“祁宏是团里最好的，名声高，香味不第二。”祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。它有很高的香味声誉，它的香味传播很广。被誉为“群中极品”、“红茶皇后” 。
绳的形状紧小如眉，苗漂亮，颜色润泽；茶的香气馥郁持久，像水果和兰花，在国际茶市上被特别称为“祁门香” 。
滇宫鸿府

中国六大茶类及其代表 中国茶的分类及代表茶( 二 )

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