正山小种冲泡方法 正山小种怎么冲泡


正山小种冲泡方法 正山小种怎么冲泡

文章插图
正山小种冲泡方法 正山小种怎么冲泡 (1)、温杯
冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜,先用沸水烫洗茶具,便于接下来的遥香、闻香 。一般投茶3-5g,搭配100-110ml的沸水 。趁着盖碗的热度,投入干茶,盖上盖子,左右摇晃,激发干茶香,然后打开盖子,细细品味茶香 。
(2)、冲泡
泡茶水温以90度以上为宜,采取环壁注水的方式,一圈圈的将沸水注入盖碗中,让茶叶与热水均匀接触 。前四泡可以快速出汤,从第五泡开始,每泡可以延长5-10秒的出汤时间 。
(3)、品茗
【正山小种冲泡方法 正山小种怎么冲泡】出汤后先闻香,正山小种有天然花香,细而含蓄;再观察汤色,其汤色橙黄清明 。然后小口品饮,品尝正山小种其带桂圆汤味的醇厚茶味,饮后可感觉到回味甘甜,齿颊留香 。