1、主料：冻豆腐250克,白菜300克
【白菜炖冻豆腐的家常做法 白菜炖冻豆腐的家常做法视频】调料：花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色：
2、做法：
（1）将冻豆腐放入凉水中化开 ， 挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽 ， 1厘米厚的块备用；

（2）白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条 ， 然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
（3）锅架上火，放油烧至七八成热 ， 下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后 ， 随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟 ， 待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油 ， 即可盛入汤碗上桌食用 。

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