1、食材：踏板鱼1000克、油2汤匙、盐1汤匙、料酒2汤匙、葱适量、姜适量 。
2、把踏板鱼洗净控干 。
3、再把踏板鱼切成5-6厘米的段，撒上生粉 。【板鱼怎么做好吃又简单还没腥味呢 板鱼怎么做好吃】

4、起锅，倒油 。
5、油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色 。
6、踏板鱼煎到两面都金黄 。
7、葱花切好 。
8、鱼煎好后把葱花醋酱油放进锅里 。
9、调料放好后 ， 放点水炖8-10分钟 。
10、鱼炖熟后，大火收汤 。起锅装盘 。

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